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重庆

    重庆,如一艘艨艟巨舰直逼江心;依山而建的街衢,过峦旋嶂,雄伟壮观。清代著名官吏张之洞咏赞:“名城危踞层岩上,鹰瞵鹗视雄三巴”, 表达了重庆的磅礴气势。故而重庆素有“山城”之誉称。

    重庆终年和风轻拂,林木葱翠,山水竣秀。市区高阜园林,别具风格。枇杷山公园耸峙居中,是了望全市,欣赏重庆夜景的最佳处。被誉为“山城花冠”的南山公园,奇

花异草,千姿百态,争芳斗艳,四季飘香。 市郊南温泉公园、北温泉公园,温汤宜人;四面自然风景区,配置成趣,移步异景,游人恍若置身于艺术画廊之中。

    重庆中心城区为长江、嘉陵江环抱,山青水秀,风貌独特。重庆具有三千年悠久历史, 为重庆留下了不少驰名中外的风景名胜、古老的历史遗迹和雄峻的自然奇观。全市有大的旅游景区20多个,景点达1300多处,已初步开发300多处,其中国家级重点风景名胜区有4个,国家重点文物保护单位6个,市级文物保护单位1100多个,各种文物点12000多处。

    重庆历史悠久,人杰地灵,是著名的历史文化名城,有3000多年的历史,曾三为国都,四次筑城。商末周初的巴国,元末明初的大夏国,都曾建都于此。秦汉到南北朝皆为巴郡所治,隋朝改称渝州,故史称“巴渝”。宋改恭州,南宋光宗1189年先封恭王,旋登帝位,自诩“双重喜庆”,重庆由此得名。二战时期,重庆是中国战时陪都和世界反法西斯战争远东指挥中心。1997年设为中央直辖市。

  重庆山川巍峨,钟灵毓秀,是著名的旅游城市,境内瞿塘峡、巫峡等壮丽的自然风光和奇特的人文蜚声中外;世界文化遗产—大足石刻,现存唐宋摩岩造像6万余尊,是中国后期石窟艺术的杰出代表;201—204万年前的“巫山能人”,是人类最早的摇篮;合川钓鱼城等古战场堡寨,阻击蒙古军36年,为世界防御战史之最,被欧洲人誉为“上帝折鞭处”、“东方麦加城”;中共中央南方局驻地、八路军办事处和歌乐山烈士陵园,凝聚着中华儿女的“红岩精神”;石柱、黔江等地土家族竹木吊脚楼村和摆手舞,保留着古代巴人的流风遗韵;巴蔓子、寡妇清、秦良玉、邹容、卢作孚、赵世炎、刘伯承、聂荣臻等数百名历史名人,光照史册;重庆中国三峡博物馆收藏着几万件巴渝出土文物,传承并延续着历史的文脉。全市有10多个国家级文物保护单位,有金佛山等四大国家级风景区,有仙女山等五大国家级森林公园,有小三峡等四个国家四A级旅游区(点)。温泉星罗棋布,峡谷奇险纵横,溶洞千姿百态,瀑布龙飞九天。长江沿岸的白鹤梁、丰都鬼城、石宝寨、张飞庙、白帝城、巫山神女十二峰等著名景点目不暇接。主城区群山环抱,两江汇流,形如半岛。轻轨索道高悬,桥梁缆车纵横,山城灯火、滨江光柱优美如画;登临“一棵树”、鹅岭等观景台,灿若星河的山城夜景尽收眼底。

    重庆物华天宝,地产丰盈,是长江上游和西南地区水陆空四通八达的物资集散地、商贸中心和最大通讯枢纽。

    科技教育力量雄厚,人力富集,与140多个国家和地区建立了经贸关系。工业轻重并举,门类齐全,制造业发达,摩托车、汽车、仪器仪表、精细化工、大型变压器、中成药等是全国重要的生产基地,有亚洲最大的铝加工厂,摩托车出口居全国第一。

    重庆的物产、美食、特色工艺品不胜枚举。涪陵榨菜、诗仙太白酒等行销国内外;重庆火锅、麻辣鱼、泉水鸡等特色美食可让您大饱口福;华陶瓷器、綦江农民版画等是馈赠亲友的上好佳品。

    承东启西的地缘优势,雄厚的工业基础和科技实力,丰富的资源和巨大的市场潜力,峡江山城的壮丽景色和耿直豪爽的巴渝民风构成了重庆的独特魅力。

       

巴渝文化
  巴渝文化是中国传统文化源远流长的一部分。“炎黄”的始迹在黄河流域,而从夏禹始,先民的传闻则已开始南渐。
    渝鄂交界处,有屈原、王昭君的故里;涪陵周易园,是程朱理学的发祥地;大足石刻,汇集了中国唐、宋时期石窟艺术的大量珍品;合川钓鱼城,保存着南宋军民抗击蒙哥军队入侵的古战场遗址。历代诗人如李白、杜甫、刘禹锡、苏轼、陆游、郭沫若等,都在这里写有许多脍炙人口的名篇佳句。
  古代巴族能歌善舞,其歌舞内容主要是从“战舞”发展演变而成的巴渝舞,后来逐步成为一种专供表演的宫庭舞蹈。巴渝舞是集体舞蹈,它刚劲有力,富有气势,到了汉代,巴偷舞被列为宫廷宴乐,在宫廷庆典时进行演示。以后,巴渝舞不断演变,其分支为僚人的“羽人舞”、江南的“盾牌舞”、土家族的“摆手舞”,以及川东的“踢踏舞”。
    自古至今的重庆人,在歌吟爱情生活时,往往离不开对水的咏叹。比如,江边的渔夫追情妹,就借水起兴来传情:“小河涨水大河清,打渔船儿向上拼;打不到鱼儿不收网,缠不上妹儿不收心。”山里小伙想试探情妹对自己是否忠诚,也不忘随时向江水发出深情的叩问:“隔山喊妹山在应,隔河喊妹水应声。为啥山应你不应,流水有声你无声?”这些民谣都真实而深刻地沉歌了长江两岸民众纯朴清新的劳动和爱情生活。重庆至巫山这段千里川江上,航道弯曲狭窄,明礁暗石林立,急流险滩无数。旧社会江上船只多靠人力推挠或拉纤航行,少则数十人多则上百人的江上集体劳动,只有用号子来统一指挥。因此,在滚滚川江上,产生了许多歌咏船工生活的水上歌谣——川江号子。
    巴渝人民喜欢“摆龙门阵”(讲故事),民间口头文学有着广泛的群众基础,直至今日喜欢“摆龙门阵”依然是重庆民间文学的一大特色。重庆丰富多彩的地方戏剧、曲艺、绘画、手工艺品及群众节令活动等,也颇能反映巴渝风俗民情。
  “重庆十八怪” 所谓:七十岁叫“女娃儿”不为怪,八十岁喊(称)“崽儿”很自在,男人染发装“老外”,女人的肚脐眼在衣服外,说话着急像比赛,“言子儿”(地方俗语)又多又古怪,“麻辣烫” (火锅)越热越要卖,不吃小面不自在,爬坡上坎当小菜,坐车没得走路快(堵车),路边打望(东张西望)好愉快,棒棒(力夫)满街找买卖。

山城夜景
    “不览夜景,未到重庆。”,雄伟的山城重庆,以辉煌的夜景闻名海内。山城夜景自古雅号“字水宵灯”,为清乾隆年间“巴渝十二景”之一。因长江、嘉陵江蜿蜒交汇于此,形似古篆书“巴”字,故有“字水”之称。“宵灯”更映“字水”,风流占尽天下。清人王尔鉴诗云:“高下渝州屋,参差傍石城。谁将万家炬,倒射一江明。浪卷光难掩,云流影自清。领看无尽意,天水共晶莹。”
    重庆夜景,得于起伏的地势和依山而建的重重楼房。每当夜色降临,以繁华街区灯饰群为中心,干道和桥梁华灯为纽带,万家灯火为背景,层层叠出,构成一片高下井然、错落有致、曲直相间、远近互衬的灯的海洋;二得益于两江环抱,桥桥相连,山色朦胧、江水粼粼,江中舟楫,流光溢彩,不夜之城,宛如金碧辉煌的“水上浮宫”,置身其间,全然有天上人间交相融通之感。市内枇杷山公园和鹅岭公园、南山“一棵树”等处,都是“日看山城、夜观灯海”的胜地。山城夜景已成为重庆旅游业的一张王牌,成为大三峡景观中一道靓丽的风景线。

饮食

民间最流行的美食:
    重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。

重庆的饮食以川菜为主,分为三大类。

  第一类为麻辣类味型,其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型,烹调难度大,菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。

    第二类为辛香类味型,具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。

    第三类为咸鲜酸甜类味型,这一类味型使用较广,菜品极多,有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。 

    特色菜:棒棒鸡、冰糖肘子、脆皮鱼、干煸鳝丝、干烧岩鲤、干烧鱼翅、宫保鸡丁、怪味鸡丝、锅巴肉片、荷包鱼肚、荷叶玉簪、回锅肉、火爆双脆、荔枝鱿鱼卷、龙眼烧白、毛牛肉、清炖牛尾汤、清蒸江团、神仙鸭、水煮牛肉、蒜泥白肉、糖醋排骨、五香熏鱼、香酥排骨、一品海参、鱼香肉丝、樟茶鸭、重庆火锅、竹荪鸽蛋等……

    特色小吃:炒米糖开水、担担面、过桥抄手、鸡丝豆腐脑、鸡丝凉面、鸡汁锅贴、九园包子、凉糍粑、麻圆、山城小汤圆、吴抄手、叶儿粑、油醪糟、熨斗糕涪、陵巴王牌油醪糟、潼南陈凉粉、竹楼珍珠田螺、竹楼泉水鸡、余记红蜻蜓香辣鱼头、味兆鲜羊角风味豆干、黄二娃鸡汤铺盖面木洞油酥鸭、金雁牌油酥米花糖、康记手工肥肠鲜粉、射雕牌洪七公叫化鸡、任记乡巴兔、重庆陶然居“小黄粑”、重庆陶然居“杏仁豆腐”、郑记宫廷桃酥、赖氏肥肠猪杂粉、黄记白家肥肠粉、黄记清真一品牛肉拉面、渝北惹人香卤鸭、刘记香港撒尿牛丸等……。

购物

  重庆地域广阔,是个特大城市,自然物源既丰富,地方特色产品亦繁多,在“巴国”漫长的历史岁月中,更形成了众多的土特名优商品,堪称购物的理想市场。

  名贵中药材,如石柱的黄连、天麻,南川的杜仲,巫山的庙参等。重庆的地质、气候条件十分适宜水果的生长,江津广柑、苍溪雪梨、长寿沙田柚、城口磨盘柿等皆久负盛名,其中大红袍桔曾为朝廷贡品。
  
    重庆还是中国茶叶的主要产地之一,茶树种植有着悠久的历史,“重庆沱茶”、“翠坪银针茶”、“西农毛尖”等,都是茶中上品。

  重庆的风味食品,花样繁多,味道精美,“老四川灯影牛肉”、“金角牌五香牛肉干”、“涪陵榨菜”、“宝顶冬尖”、“江津米花糖”、“合川桃片”等享誉中外。

  重庆的民间手工艺品历来名播四方。蜀绣自南宋始即与苏绣、湘绣、粤绣并称中国四大名绣。荣昌折扇于清代就走出国门。此外,各式竹编、土家织锦、龙水小五金、三峡石砚等,都极具地方民族色彩。綦江农民版画、北碚玻璃器具、兆峰陶瓷等,更为重庆增添了灿烂夺目的光辉。
 
    特产:白橙糖、笛女大曲、花根、江津米花糖、醪糟麻花、龙凤饼、奶油核桃糕、三江牌合川桃片、蜀绣、铜梁龙灯、银丝酥、岳南泡糖、白市驿板鸭 杜仲、黄连、椒盐麻饼、老四川灯影牛肉、露华浓曲酒、奶油花生糖 三峡石砚 双江牌熊鸭子、西兰卡普、永川皮蛋、兆峰陶瓷、百花露酒、奉节脐橙、黄沙白柚、京酱风肉、老四川五香牛肉干、美声牌怪味花生、綦江县农民版画 苕酥糖、顺发牌芝麻杆、羊角梨、鱼皮花生、党参、桂楼牌腊猪头、江津广柑、赖桃酥、梁平柚、木洞晒枣、荣昌折扇、诗仙太白酒、天麻、怡乐牌小块腊肉、远洋牌花生等……

荣昌折扇:
    折扇一名聚头扇,又称撒扇、折骨扇,既是一种用于夏季拂凉的民间手工艺品,也是一种装饰性很强的工艺美术品,同时还是戏剧、舞蹈表演的重要道具。北宋时,折扇由朝鲜传入中国。明永乐年间,成祖喜折扇“舒展之便,命工如式为之”,全国折扇生产由此铺开,“邑中职此业者不下千家万户”。川中折扇,又首推荣昌。谢无量曾撰联赞誉荣昌折扇:“海棠香国,新看画栋连云,占尽三巴风月;蛱蝶名工,制就齐纨拂暑,凉生两戒河山。”

蜀 绣:
    蜀绣同“江苏苏州的苏绣、湖南长沙的湘绣和广东的粤绣”一起并列为中国的四大名绣。其特点为短针细密,平齐光亮,内实外松,密不成堆,稀不见底,绣面取材于各类美术作品和摄影作品。人们把蜀绣的艺术风格概括为“严谨细腻的针法,淡雅清秀的色彩,优美流畅的线条,中国水墨画的格调”。
蜀绣的品种丰富多彩,有偏重于实用价值的日用品,有偏重于艺术效果的欣赏品。有被面、枕套、绣花拖鞋及其它装饰用品上百个花色品种。

树皮画:
    又名“木画”。其多以桦树皮为原料,芸芝、银芝、紫芒等森林副产品为辅料制成的工艺画。长白山区盛产桦树,其皮的表里色彩丰富,可逐层剥离成片,外层色白,里层微红,有乳白、肉粉、淡黄、赫石等色;轻而柔韧,富有弹性,为制作工艺品的理想原料。
    木画制作分平贴、浮雕两种技法。白山木画题材丰宣,感染力强,诸如江波烟云、云山雾霭、湍流飞瀑、阳春白雪、楼台亭阁、人物花鸟等,琳琅满目,美不胜收。

西兰卡普:
    即土家织锦,“西兰”土家族语语意为被面,“卡普”即花,是土家族民间艺术的精华。编织时,以红、蓝、白等色棉线为经,各色丝、棉、毛线作纬,采用挖空工艺,手工挑织而成,图案多用象征手法,直线造型,连续对称,呈单一型的演进变化,极朴实典雅,画面新奇,具有实用与欣赏价值。

兆峰陶瓷:
    产品有500多个品种,分为酒店用瓷、家庭用瓷、艺术瓷三大类。产品釉面光亮,瓷质晶莹细腻,“白如玉、声如磬、明如镜”,极易洗涤。产品使用寿命比普通日用瓷长2至4倍。

金忠牌刀具:
    大足县顺发金忠小刀厂生产的刀具,选用优质不锈钢材, 配以牛角、纯钢刀把,精心锻制而成。有各种砍刀、菜刀、水果刀、旅行小刀等20余个品种。

三峡石砚:
    俗称峡砚,主产于北碚,是以嘉陵江沥鼻峡段所产紫云石刻制而成。 石砚石质细腻,色泽灰黑,造型优美,雕刻精巧,并有溶墨快、墨汁不易挥发的特点。几百年来,深受文人墨客喜爱,被誉为巴渝三大名砚(三峡石砚、金音石砚、夔砚)之一。

荣昌工艺陶:
    重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶,发展到清咸丰时的“泥精”,再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩;在窑形上,从甑子窑、通窑发展为阶梯窑;燃料均以松柴为主。解放后,由柴窑发展为煤窑。在施釉方面,继承唐、宋以来的色釉装饰,发展了各种釉色。
    采用的陶土细腻致密,可塑性强,烧结性能好,制成的工艺陶产品叩之发声清脆悦耳,体形秀丽精巧,釉质光润,装饰朴素大方,既实用,又美观。

垫江酱瓜:
    以当地优质花瓜和自制麦酱为原料,事先选取花瓜刺孔,放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸,每日倒缸并捋瓜,使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化,经日晒夜露,常温发酵,促进曲酶分解;瓜体则充分脱水排卤,并吸进酱汁,交插渗透。瓜体因排卤而收缩。又以吸入酱汁而膨大。大约两个月后,瓜酱同熟,即为成品。

垫江牛角烟具:
    该烟具创始于民国初年,当时市场上出现卷烟,原来制作吸用烟丝所需水烟袋的手艺人,适应市场变化与吸烟者需要,创制角、竹、铜结合的长短烟杆问世,颇受欢迎。质地坚实,造型优美,制作精细,色泽明快,小巧玲珑,轻便适用。

    解放碑商圈:解放碑购物中心是重庆城最繁华的商贸中心地带,也是新重庆经济繁荣的象征。解放碑商业步行街更是市民休闲、购物、娱乐的最佳去处。这一著名购物地带以解放碑商业步行街为中心,道路两旁百货大楼、商店、银行、影剧院、舞厅、卡拉OK、副食品市场、中外文书店、宾馆、饭店等鳞次栉比,一应俱全。是重庆商业的“心脏”。这个集商贸、金融、餐饮服务、文化休闲于一体的购物中心,仍然是重庆人最钟爱的购物场所。仅仅1平方公里的弹丸之地,却汇集了5个西部第一:重庆百货大楼股份公司零售量第一、重庆商社销售总量第一、大都会广场规模档次第一、家乐福超市规模第一、和平药房连锁规模第一。2001年,解放碑购物中心实现销售总额122亿元、社会零售消费品总额50亿元,名副其实是“西部第一街”。

    南坪商圈:目前,南岸区的南坪商圈已有大中型商场30个左右,商业面积达59.2万平方米,囊括了诺玛特、麦德龙、百盛、新世纪等众多巨头。商圈内最大的浪高凯悦和天龙广场建筑面积均超过8万平方米。像新世纪、华联、重庆商社电器、浪高百盛、麦德龙超市、普尔斯马特等超过1万平方米的大型商场有17家。数十家大中型商业企业齐聚南坪商圈,南坪商圈一时炙手可热。一位业内人士感叹道:“现在,南坪商圈堪称重庆商战最激烈的地方之一。”

    沙坪坝商圈:目前,稳坐重庆商圈第二把交椅的是沙坪坝商圈。集文化、教育、科技氛围最浓的商业文化中心。沙坪坝商圈的变化和繁荣,是直辖市重庆这几年商业最大的亮点之一。随着商业步行街和商业文化广场、名人广场的建设,垣鑫大厦、金城大厦、融信大厦、银贸大厦等商业设施的落成,沙坪坝商圈拥有了一批中高档商业设施。
   
    杨家坪商圈:随着杨家坪步行商业区的浮出水面,这个总建筑面积达68万平方米的“商圈”成为重庆市民关注的焦点。虽然杨家坪商圈起步晚,但它却更多地吸收和借鉴了其他商圈的得失,把劣势转变成了优势。在定位上,杨家坪商圈突出人文景观,力图完美体现购物与生态、休闲和文化的和谐统一,打造一个景观优美、风景亮丽的购物休闲中心。
 
    江北商圈:目前江北商圈竞争激烈,江北商圈呈现了新世纪、深圳茂业、重百、北京华联、远东等六大百货巨头同台逐鹿的盛景,其商业物业面积超过80万平方米,今年,新世界、苏宁的开业将更加促进商圈的繁华。堪称江北商圈妙手绝笔的,是的江北新嘉陵公园,这座占地70亩、重庆主城区商圈中惟一的全开放式的生态公园与其极尽豪华的“地宫”联袂打造了重庆新的城市休闲中心和中国西部最大地下娱乐购物城。而与新嘉陵公园相配套的8500平方米的市民广场、3万平方米的步行街更是吸引了众多市民的驻足。

       

重庆概况:

  简称:渝

    别名:山城、雾都、火炉

    位置:地处四川盆地东南部、长江与嘉陵江的汇合处,四面环山,江水回绕,城市傍水依山,层叠而上。与湖北、湖南、贵州、四川、陕西等省接壤。

    气候:年平均气温在18℃左右,冬季气温平均在6-8℃,夏季气温平均在27℃—38℃之间,最高极限气温可达43.8℃。 重庆终年少霜雪、多云雾、冬暖、夏热、春早、秋短,雨量充沛,夏秋之交夜雨更多,历代诗人对“巴山夜雨”多有吟咏。

    面积:东西长470千米,南北宽450千米,总面积8.2万平方千米。

    人口:3100万

    市树:黄葛树。寓意为:重庆坚毅刚强,吃苦耐劳。

    市花:茶  花。寓意为:重庆人侠骨柔肠,热情奔放。
 
    行政区划:40个自治县、市、15个区、4个县级市、21个县。

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